پس از صحبت در مورد پیش درمان برش های سیر کم آب، اکنون تولید واقعی برش های سیر می آید.
حبه سیر انتخاب شده برش داده شده، استریل و استریل می شود.همه می‌دانند که کیفیت پرک‌های سیر بدون آب صادر شده به ژاپن بسیار بالا است و برای کیفیت بالا حاضرند هزینه بالایی بپردازند.به طور کلی، تعداد میکروارگانیسم ها باید در 10000 باشد، اما چگونه می توان به آن دست یافت؟یکی انجام کار خوب در پیش تصفیه و دیگری استریل کردن با محلول هیپوکلریت سدیم پس از برش.
برخی از افراد ممکن است نگران باشند که آیا پس از استفاده از محلول هیپوکلریت سدیم باقی مانده است یا خیر.اصلا نگران نباشید مشتری قبلا تست کرده است و بعد از استریل شدن باید تمیز شود.به نظر نمی رسد این مرحله ارتباط زیادی با تکنولوژی بالا داشته باشد.مهم ترین کلید کیفیت این مرحله همچنان به افراد مخصوصا تیز کن ها بستگی دارد.چاقو تیزکن ها معمولا 24 ساعت شبانه روز در حال انجام وظیفه هستند و شیفت روز و شیفت شب به طور متناوب.مطمئن شوید که چاقو تیز باشد و سیر ورقه شده صاف و صاف باشد.
ورقه های سیر برش خورده قبل از اینکه وارد فر شوند باید با آب تکان داده شوند که شبیه آبکشی است که می پزیم و سپس برای خشک شدن وارد فر می شویم.حالا خروجی فرها افزایش یافته است.قبلا اجاق های کانگ بودند اما الان همه اجاق های زنجیره ای هستند.خروجی نسبت به قبل دو برابر شده است.این نیز اعتباری برای پیشرفت تکنولوژی است.این حکمت کارگران کارخانه پرک های سیر کم آبی ما است.
پس از اینکه ورقه های سیر به مدت 4 ساعت در فر با دمای 65 درجه سانتیگراد "شکنجه" شدند، تبدیل به برش های سیر آب شده واقعی می شوند.اما چنین خلال های سیر را فقط می توان محصولات نیمه تمام نامید و نمی توان مستقیماً صادر کرد.
زمان ارسال: ژوئیه-19-2023